Menukaart

Menu Du Chef

Wekelijks wisselend 3 gangen keuzemenu

van 15 maart tot en met 21 maart

Palingsoep | krokante romanesco

Of
Rouleau Parelhoen | miso | pancetta

***

Snoekbaars | lardo | venkel vinaigrette

Of
Gegrilde bavette | champignons | pepersaus

***

Gemarineerde ananas | cocos | goji bes

Maaltijdsalades
(geserveerd met brood)

Salade geitenkaas € 14,00
Met honing, walnoten en limoendressing
Salade gamba’s € 16,00
Gebakken grote garnalen met gepofte paprika en mango-chutney
Salade gerookte zalm € 15,00
Met aardbeien en balsamicodressing

Ambachtelijke Bakkersbol
(wit of bruin)

Broodje van de chef € 7,95
Elke week selecteren we een heerlijk verrassend broodje
Bella Italia € 9,50
Mortadella, salami, olijven met gesmolten Provolone kaas
Carpaccio Tespelduyn € 10,50
Rundercarpaccio, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en sla
Pittige kip (warm) € 9,50
Champignons, ui, paprika, geserveerd met frisse komkommersalade
Warme beenham € 9,50
Met honingmosterd-dressing
Vitello Tonato € 10,50
Kalfsmuis met tonijn-mayo

Klassiekers

Entrecôte wrap € 9,75
Champignons, rode ui, kruidenboter, rucola en lucifer frites
Club sandwich Tespelduyn € 11,95
Foccacia, serranoham, tapenade, pesto en rucola geserveerd met frites
Club sandwich gerookte kip € 10,95
Met gerookte kip, ei, bacon, sla, tomaat en mosterdmayonaise, geserveerd met frites
Club sandwich gerookte zalm € 10,95
Met gerookte zalm, ei, komkommer, rode ui en kruidencrème, geserveerd met frites
Uitsmijter € 9,75
3 eieren en beleg naar keuze (ham/kaas/spek/rosbief)
2 Bourgondische kroketten – 100% rundvlees € 8,75
Geserveerd op 2 sneetjes brood
2 Hollandse garnalenkroketten € 13,00
Geserveerd op 2 sneetjes brood, met cocktailsaus
Pantosti ham/kaas € 4,75
Tosti uit de pan met ham en kaas
Pantosti Tespelduyn € 5,75
Tosti uit de pan met pesto, zongedroogde tomaat, ham en kaas
Huysschotel € 14,50
Loempia vlam-in-de-pan € 9,25
Geserveerd met fricandeau en een pittige saus
Slagersgehaktbal in jus € 6,75
Geserveerd met mayonaise en brood
Baanbroodje (zacht broodje) ham of kaas € 3,75
Lunch-Duo € 11,95
Dagelijks wisselend Lunch-Duo Van dagverse soep en rijkelijk belegde lunchbol van de dag

Brood

Stokbroodje kruidenboter  € 3,75
Heerlijk ovenvers stokbroodje met huisgemaakte kruidenboter
Ambachtelijk kruiden plukbrood € 5,95
Onze eigen pesto door Bakker van Eeden verwerkt in heerlijk brood. Met kruidenboter, boter, aïoli en olijventapenade

Voorgerechten

Grande entree surprise € 17,00
Laat u verrassen door een selectie van de mooiste voorgerechten
Carpaccio Tespelduyn € 12,95
Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en sla
Huisgemaakte ravioli € 14,00
Met rivierkreeftjes en kreeftensaus
Tartaar van zalm € 15,00
Met gebakken kwarteleitjes en frambozendressing
Pulled Duck € 15,00
Met gegrilde Portobello, appel en saus van cider

Soepen
(geserveerd met brood)

Rijke kreeftensoep € 8,00
Geserveerd met kreeftgarnalen
Courgettesoep € 6,00
Romige soep met verse groenten
Soep du chef € 7,75

Hoofdgerechten vis

Catch of the day € 25,50
Zeeduivel € 24,50
Gegratineerd met verse kruiden en basilicum-vinaigrette
Zeetong € 29,50
In roomboter gebakken met oregano beurre blanc en spinaziepoffertjes
Gegrilde tonijn € 24,50
Met tomaten-truffel room en risotto van kastanjechampignons

Hoofdgerechten vlees

The Meat Special € 25,50
Onze brigade informeert u graag over het dagverse aanbod
Tournedos Rossini € 29,50
Gebakken tournedos met eendenlever en truffeljus
Iberico varkenshaas € 22,50
Met marsala-wijnsaus en gebakken shii take-paddenstoel
Premium Ribeye € 25,50
Gegrild, met gepofte knoflookjus en chimichurri (olijf, peterselie, oregano)
Ierse dry aged biefstuk € 19,50
In roomboter gebakken, geserveerd in eigen jus
Saté van kip € 15,00
Langzaam gegaard, zonder stokjes geserveerd, met brood, kroepoek, atjar en gebakken uitjes
Tespelduynburger € 14,00
Broodje runderhamburger met tomaat, ui, sla en truffelmayonaise
Schnitzel Tespelduyn € 17,50
Met stroganoff-saus

Hoofdgerechten vegetarisch

Pasta van de dag € 19,00
Onze brigade informeert u graag over de wisselende, dagverse Italiaanse pasta van de chef
Gegrilde oesterzwamburgers € 19,00
2 Vegetarische burgers geserveerd met truffelmayonaise

Kindermenu

Een kroket, frikandel of crunchy chicken € 8,00
Met frites, mayo en appelmoes
Spaghetti Bolognese € 9,95
Kinderijsje € 1,25
Een perenijsje of raketje
Kinderijsbeker € 3,95
Gevuld met een bolletje ijs naar keuze en slagroom.

Desserts

Dessert du chef € 7,95
Dame blanche € 8,95
Vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom
Crème Brûlee van passievruchten € 6,95
Met huisgemaakte Schots biscuit
Soep van rood fruit € 7,95
Met frambozenijs en vanille-hangop
Chocoladeparfait € 8,95
Met gezouten karamel
Grand dessert € 13,95
Een proeverij van verschillende desserts
Kaasplateau € 9,95
Truffel-pecorino, Saint Agur (blauwader), biologische oude boerenkaas, Stolwijker, Geitenkaas met fenegriek met vijgenbrood en dadel
Assortiment zoete lekkernijen € 5,75

Zoete lekkernijen

Appeltaart € 3,25
Slagroom € 0,50
Kleine zoetigheden bij de koffie € 5,75

Prijslijst dranken

Reserveer direct een tafel

Reserveren