Menukaart

Menukaart Winter

Onze chef kok en zijn brigade werken met duurzame producten, waarbij de beschikbaarheid in het seizoen gerespecteerd wordt. Wij koken met verse ingrediënten van de leveranciers waar we trots op zijn. Daarnaast gebruiken we verse producten uit buurmans’ eigen kas, geteeld met liefde en aandacht.

Menu du Chef € 37,50

Gebakken coquille | zalm | kropsla | honing limoensaus
of
Soep | zuurkool | gekonfijte eend
***
Gebakken zalm | gember mosterdsaus | citrus | zwarte peper | puy-linzen
of
Gegrilde rib-eye | bearnaisesaus | grotchampignons | dikke friet
***
Tarte tatin | ananas | kokosijs
of
Koffie compleet

Voorgerechten

Steak tartaar | uitloop-ei | piccalilly | toast
€ 13,95

Carpaccio  | groene pesto | Parmezaanse kaas | rucola
€ 12,95

Trio vis | gerookte zalm | Hollandse garnalen | gerookte paling | toast
€ 19,50

Gegratineerde geitenkaas | portobello | walnoten | balsamicosiroop
€ 13,50

Soepen en maaltijdsalades

Pomodori | pesto | croutons
€ 6,50

Kreeft | kreeftgarnalen
€ 8,00

Ossenhaaspuntjes | teriyakisaus | champignons | taugé
€ 16,50

Warme gerookte zalm | bieslookdressing | avocado
€ 15,50

 

Hoofdgerechten

Dry aged biefstuk | eigen jus | brood
€ 19,50

Kalfsoester | Serranoham | Parmezaanse kaas | Calvadosaus
€ 24,50

Kabeljauw | pata negra | beurre blanc
€ 23,50

Saté | kippendij | zonder stokjes | kroepoek |atjar | ananas
€ 15,00

Clare Valley hamburger | brioche bun | truffelmayonaise | tomaat | ui | sla
€ 15,00

Schnitzel Tespelduyn | stroganoffsaus
€ 17,50

Sliptong | roomboter gebakken | ravigottesaus
€ 23,50

Tournedos Rossini | eendenlever | truffeljus
€ 29,50

Pappadum | gegrilde groenten | humus | gerookte amandelen
€ 18,50

Dagverse aanbod

Onderstaande dagverse aanbod valt niet binnen het drie gangen menu

Catch of the day
€ 24,50

The Meat Special
€ 24,50

Nagerechten

Dame blanche | vanille-ijs | slagroom | chocoladesaus
€ 8,95

Parfait | gezouten caramel | gebrande macadamianoten
€ 7,50

Crème brûlée | vanille | Amaretto-ijs
€ 7,50

Cheesecake | chocoladebros | frambozensaus
€ 7,50

Assortiment kazen | dadelbrood | honing-truffelsaus
€ 9,95

Lunch

Club sandwich Tespelduyn
Focaccia | gerookte zalm | krabsalade | frites
€ 11,95

Pantosti ham/kaas
€ 4,75

Pantosti Tespelduyn | ham | kaas | zongedroogde tomaat | pesto
€ 6,50

Slagersgehaktbal in jus met mayonaise en brood
€ 6,75

Loempia Tespelduyn | fricandeau | chilisaus
€ 9,50

Lunch

Uitsmijter met beleg naar keuze | ham | kaas | spek | rosbief
€ 9,75

2 Bourgondische kroketten op brood | 100% rundvlees
€ 9,50

Lunch-duo | dagverse soep | broodje van de chef
€ 13,95

Broodje van de chef
€ 8,95

 

Lunchbol

Gerookte zalm | roomkaas
€ 11,95

Carpaccio | truffelsaus | Parmezaanse kaas
€ 10,95

Warme beenham | honing-mosterdsaus
€ 9,95

Pittige kip | ketjap | komkommer
€ 10,95

Kindermenu

Kindermenu drie gangen voor € 16,50

Tomatensoep
€ 5,50

Kroket, frikandel of crunchy chicken | frites | appelmoes
€ 8,00

Kinder-ijsbeker | vanille-ijs | slagroom
€ 3,95

Reserveer direct een tafel

Reserveren