Menü

Chef’s Surprise Menu

Lassen Sie sich von unserem Chefkoch überraschen!

3 Gänge 47.5
Vorspeise · Hauptspeise · Dessert
4 Gänge 54.5
Vorspeise · Zwischengericht · Hauptspeise · Dessert
5 Gänge 64.5
Vorspeise · Zwischengericht · Hauptspeise · Käseplatte · Dessert

Vorspeisen

Karussell Tespelduyn (ab 2 Personen) 18.5
Lachs · Carpaccio · Yakitori · Taco Steak Tartar · Gyoza · Suppe vom Chefkoch · Baguette · Aioli
Carpaccio Tespelduyn 14.5
Rinderfilet · Parmesan Käse · Rucola · sonnengetrocknete Tomate · Trüffel Dressing
Kalbs Wange 15.5
Kartoffel Musseline · Spinat · Trüffel Fonds
Kohlfisch 14.5
Spinat · gelbe Curry beurre blanc
Lachs Tartar 16.5
Salatgurke · Wasabi Nüsse · knuspriger Filo Teig · scharfe Yuzu Creme
Bruschetta mit Pachino Tomate 13.5
Basilikum · Olivenöl

Suppen

Zucchini Suppe  8.5
geräucherter Lachs
Suppe vom Chefkoch 8.5

Hauptgerichte

Unsere Hauptgerichte servieren wir mit Pommes Frites.

Gemischte Fischplatte (pro 2 Personen) 59
wechselndes Angebot mit 3 Sorten fangfrischem Fisch
Gegrillter Lachs 27.5
Misolak · beurre blanc
Schulterfilet 28.5
Kartoffel Musseline · Speck · Champignons · Zwiebel · Pfeffer Soße
Spieß vom Hühnerschenkel Saté 19.5
Krabbenchips · gebratene Zwiebeln · Atjar von Salatgurke · Satésoße
Perl Huhn 25.5
Kartoffel Musseline · Speck · Champignons · Zwiebel · Sesam-Miso Soße
Steak Tartar 24.5
180 gr. · Grieben · alter Amsterdamer Käse · 64 Grad Eigelb · Trüffel Mayonnaise
Clare Valley Rinderhamburger 18.5
180 gramm · Brioche · Speck · Old Amsterdam-Käse · Gewürzgurke · Mostert Mayonnaise
Rüben Burger 22.5
Brioche · Avocado · Dill Creme
Tomaten Risotto mit burrata 23.5
Zucchini · Rucola

Spezialitäten

Catch of the day (Fang des Tages) 28.5
stets wechselnd · Tages frisch
The Meat Special (Fleisch Special) 28.5
Das Beste tagesfrische Angebot vom Meister Metzger

Desserts

Grand dessert (ab 2 Personen) 12.5
Zusammenstellung der leckersten Desserts
Käseplatte 12.5
4 internationale  Käsesorten · Mandel-Feigen Brot · Feigen marmelade
Erdbeeren Romanoff 9.5
Vanille Eis · frische Erdbeeren · Schlagsahne
Dame Blanche 9.5
Vanille Eis · Schokoladensoße · Schlagsahne
Dame Blanche mit Advokat 11
Vanille Eis · Schokoladensoße · Schlagsahne · Eierlikör
Dessert vom Kückenchef 9.5

Liquid Desserts

Espresso Martini 12.5
Vodka · Espresso · Kahlúa
Pornstar Martini 12.5
Vanille Vodka · Passoa · Passionsfrucht
Irish Coffee 9.5
Jameson
Spanish Coffee 9.5
Tia Maria
Italian Coffee 9.5
Disaronno
French coffee 9.5
Grand Marnier
Kiss of Fire 9.5
Cointreau · Tia Maria

Lunch

Unsere Dinner Gerichte sind in der Regel auch während der Mittagszeit erhältlich. An Montagen (Feiertage ausgenommen) ist dies leider nicht möglich.

Die Gerichte der Mittagskarte sind bis 16.30h zu bestellen:

Shared Lunch Platter (pro 2 Personen) 39.5
Suppe vom Chefkoch · Carpaccio mit Trüffelmayonnaise · traditionell zubereiteter Thunfischsalat mit Sambal Mayonnaise · Burgundische 100% Rindfleischkroketten
Clubsandwich Tespelduyn 15.5
Focaccia · geräuchertes Hühnerfleisch · gebratenes Ei · Pesto Mayonnaise · Pommes Frites
Strammer Max 10.5
Auswahl aus:  Schinken · Käse · Speck · weißes oder braunes Bauernbrot
Strammer Max Roastbeef 13
Auswahl aus: Käse · Speck · weißes oder braunes Bauernbrot
Pfannentoast Tespelduyn 8
Beinschinken · Käse · Pesto · sonnengetrocknete Tomaten
Pfannentoast 6.5
Beinschinken · Käse
Loempia Tespelduyn (Frühlingsrolle) 9.5
Loempia Soße
Lunch Duo 19
täglich wechselndes Angebot · Suppe und Brote vom Küchenchef

Bauernbrot

nach traditionellem Rezept vom Bäckermeister, wahlweise Braun- oder Weißbrot:

2 Burgundische 100 % Rindfleischkroketten 11.5
Mostert
Carpaccio 11.5
Rinderfilet · Parmesan · sonnengetrocknete Tomate · Rucola · Trüffel Mayonnaise
Tuna melt 12.5
Thunfischsalat · alter Käse · Rucola · Sambal Mayonnaise
Scharf gewürztes Hühnchen 12.5
Wok Gemüse · gebratene Zwiebel · Chili Mayonnaise
Räucherlachs 15.5
Avocado · Kapern · scharfe Yuzu Mayonnaise
Smashed Avocado 12.5
knuspriges Hühnchen · Chili Mayonnaise
Smashed Avocado vega 12.5
weichgekochtes Ei · reifer Käse · Chili Mayonnaise
Ziegenkäse 13.5
Cherry Tomate · Pecan Nüsse · Pesto
Bauernbrot vom Chef 11.5
regelmäßig wechselnd und stets überraschend Angebot

Mahlzeit Salate

Räucherlachs 19.5
weichgekochtes Ei · rote Zwiebel · Curry Mayonnaise · Avocado
Caesar 18.5
Roma Salat · knuspriges Hühnchen · Avocado · Cherry Tomate · gekochtes Ei · Croutons · Caesar Dressing