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Nachhaltige Produkte
Unser Chefkoch und sein Team arbeiten mit nachhaltigen Produkten unter Berücksichtigung der saisonalen Verfügbarkeit. Mit Stolz verwenden wir frische Zutaten unserer Lieferanten. Zudem verarbeiten wir frische Produkte aus der hiesigen Landwirtschaft, die mit Liebe und Sorgfalt gezüchtet werden.
Vegetarische Gerichte sind mit einem 
gekennzeichnet.
Chef’s Surprise Menu
Lassen Sie sich von unserem Chefkoch überraschen!
3 Gänge 48
Vorspeise · Hauptspeise · Dessert (+4 mit Käseplatte)
4 Gänge 56
Vorspeise · Zwischengericht · Hauptspeise · Dessert (+4 mit Käseplatte)
5 Gänge 68
Vorspeise · Zwischengericht · Hauptspeise · Käseplatte · Dessert
Vorspeisen
Karussell Tespelduyn (ab 2 Personen) 16.5
Lachs Tataki · Carpaccio · Yakitori · Gamba·Krokette · Gyoza · Suppe vom Chefkoch · Stangenbrot · Aioli
Carpaccio Tespelduyn 14.5
Rinderfilet · Parmesan Käse · Trüffel Dressing · sonnengetrocknete Tomate · Rucola
Beef Tataki 14.5
Haselnuss · Miso · Trüffelmayonnaise · Ponzu
Geräuchertes Ribeye 15.5
Currymayonnaise · gebratene Zwiebeln · Frühlingszwiebel
Gebratener Rotbarsch 14.5
Saffran Risotto · Queller
Thunfisch Tataki 16.5
Wasabi Mayonnaise · Edamame (Sojabohnen)
Rüben Tartar 12.5
Grüner Apfel · Dill Creme
Suppen
Knollensellerie-Trüffel Suppe 8.5
Suppe vom Chefkoch 8.5
Hauptgerichte
Unsere Hauptgerichte servieren wir mit Pommes Frites.
Gemischte Fischplatte (pro 2 Personen) 59
wechselndes Angebot mit 3 Sorten fangfrischem Fisch
Seebarsch 27.5
Perlen Couscous · Spinat · Antiboise
Entrecote 29.5
Bearnaise · Champignons · Romanesco · Zuckererbsen
Spieß vom Hühnerschenkel Saté 18.5
Krabbenchips · Satésoße · gebratene Zwiebeln · Atjar von Salatgurke
Iberico Ribs 24.5
Haricot Verts (feine grüne Bohnen) · Chicorée · Ketjaplak
Steak Tartar 24.5
180 gramm · Grieben Krümmel · Old Amsterdam-Käse · Trüffelmayonnaise
Clare Valley Rinderhamburger 18.5
180 gramm · Brioche · Speck · Old Amsterdam-Käse · Gewürzgurke · Piccalilly Mayonnaise
Rüben Burger 22.5
Brioche · Avocado · Dill Creme
Saffran Risotto 22.5
Aubergine · Mandeln · Parmesankäse · Rucola
Spezialitäten
Catch of the day (Fang des Tages) 27.5
stets wechselnd · Tages frisch
The Meat Special (Fleisch Special) 27.5
Das Beste tagesfrische Angebot vom Meister Metzger
Desserts
Grand dessert (ab 2 Personen) 12.5
Zusammenstellung der leckersten Desserts
Käseplatte 12.5
4 internationale Käsesorten · Mandel-Feigen Brot · Feigen marmelade
Pandanparfait 9.5
Kaffee Crumble · Bananen Gel
Dame Blanche 9.5
Vanille Eis · Schokoladensoße · Schlagsahne
Dame Blanche mit Advokat 11
Vanille Eis · Schokoladensoße · Schlagsahne · Eierlikör
Erdbeeren Romanoff 9.5
frische Erdbeeren · Vanille Eis
Liquid Desserts
Espresso Martini 12.5
Vodka · Espresso · Kahlúa
Pornstar Martini 12.5
Vanille Vodka · Passoa · Passionsfrucht
Irish Coffee 8.9
Jameson
Spanish Coffee 8.9
Tia Maria
Italian Coffee 8.9
Disaronno
French coffee 8.9
Grand Marnier
Kiss of Fire 8.9
Cointreau · Tia Maria
Lunch
Unsere Dinner Gerichte sind in der Regel auch während der Mittagszeit erhältlich. An Montagen (Feiertage ausgenommen) ist dies leider nicht möglich.
Die Gerichte der Mittagskarte sind bis 16.30h zu bestellen:
Shared Lunch Platter (pro 2 Personen) 39.5
Suppe vom Chefkoch · Carpaccio mit Trüffelmayonnaise · traditionell zubereiteter Thunfischsalat mit Sambal Mayonnaise · Burgundische 100% Rindfleischkroketten
Clubsandwich Tespelduyn 14.5
Focaccia · geräuchertes Hühnerfleisch · gebratenes Ei · Pesto Mayonnaise · Pommes
Strammer Max 10.5
Auswahl aus: Schinken · Käse · Speck · weißes oder braunes Bauernbrot
Strammer Max Roastbeef 13
Auswahl aus: Käse · Speck · weißes oder braunes Bauernbrot
Pfannentoast Tespelduyn 8
Beinschinken · Käse · Pesto · sonnengetrocknete Tomaten
Pfannentoast 6.5
Beinschinken · Käse
Loempia Tespelduyn (Frühlingsrolle) 9.5
Loempia Soße
Lunch Duo 18
täglich wechselndes Angebot · Suppe und Brote vom Küchenchef
Bauernbrot
nach traditionellem Rezept vom Bäckermeister, wahlweise Braun- oder Weißbrot:
2 Burgundische 100 % Rindfleischkroketten 11.5
Mostert
Carpaccio 11.5
Rinderfilet -Parmesankäse · Trüffelmayonnaise · sonnengetrocknete Tomate · Rucola
Thunfisch Salat 11.5
Thunfisch · Sambal Mayonnaise · Rucola
Scharfes Hühnchen 11.5
Wokgemüse · gebratene Zwiebeln · Wasabi Mayonnaise
Räucherlachs 15
Cocktail Soße · rote Zwiebeln · Kapern
Smashed Avocado 12.5
knuspriges Hühnchen · Chili Mayonnaise
Ziegenkäse 12.5
Pecan Nüsse · Avocado · Honig
Bauernbrot vom Chef 10.5
regelmäßig wechselnd und stets überraschend Angebot
Mahlzeit Salate
Rinderfilet Spitzen 18.5
Frühlingszwiebel · gebratene Zwiebeln · Salatgurke · Ketjap (Sojasoße)
Ziegenkäse 16.5
Reichhaltiger Salat mix · Pecan Nüsse · Stangenbrot