Menü

Chef’s Surprise Menu

Lassen Sie sich von unserem Chefkoch überraschen!

3 Gänge  47.5
Vorspeise · Hauptspeise · Dessert
4 Gänge 54.5
Vorspeise · Zwischengericht · Hauptspeise · Dessert
5 Gänge 64.5
Vorspeise · Zwischengericht · Hauptspeise · Käseplatte · Dessert

Vorspeisen

Karussell Tespelduyn (ab 2 Personen) 18.5
Lachs · Carpaccio · Yakitori · Taco Steak Tartar · Gyoza · Suppe vom Chefkoch · Baguette · Aioli
Carpaccio Tespelduyn 14.5
Rinderfilet · Parmesan Käse · Rucola · sonnengetrocknete Tomate · Trüffel Dressing
Beef Tataki 14.5
Ponzu Vinaigrette · Miso Crème · Mandeln
Taco Short Rib 14.5
Chili Mayonnaise · süß saure Möhren
Heilbutt 15.5
Basilikum · grüne Currysoße · Kartoffel-Mousseline
Thunfisch Tartar 15.5
Nori knusprig · Wasabi Nüsse · Rettich · Yuzu Creme
Auberginen Tartar 13.5
Couscous · grüner Apfel · Basilikum Creme

Suppen

Tom Kha Kai 8.5
Bündelpilz
Suppe vom Chefkoch 8.5

Hauptgerichte

Unsere Hauptgerichte servieren wir mit Pommes Frites.

Gemischte Fischplatte (pro 2 Personen) 59
wechselndes Angebot mit 3 Sorten fangfrischem Fisch
Thunfischsteak 32
Antiboise · Miso beurre blanc
Rinderfilet-Medaillons 29.5
Süßkartoffel · Speck · Champignons · Zwiebel · Rotweinsoße
Spieß vom Hühnerschenkel Saté 19.5
Krabbenchips · Satésoße · gebratene Zwiebeln · Atjar von Salatgurke
Polderhuhn 24.5
Polenta · Champignons · Steinpilzsoße
Steak Tartar 24.5
180 gramm · Grieben Krümmel  · Old Amsterdam-Käse · Trüffelmayonnaise
Clare Valley Rinderhamburger 18.5
180 gramm · Brioche · Speck · Old Amsterdam-Käse · Gewürzgurke · Trüffel Mayonnaise
Rüben Burger 22.5
Brioche · Avocado · Dill Creme
Tagliatelle al Pesto 21
Zucchini · Pecorino · Pistazie

Spezialitäten

Catch of the day (Fang des Tages) 28.5
stets wechselnd · Tages frisch
The Meat Special (Fleisch Special) 28.5
Das Beste tagesfrische Angebot vom Meister Metzger

Desserts

Grand dessert (ab 2 Personen) 12.5
Zusammenstellung der leckersten Desserts
Käseplatte 12.5
4 internationale  Käsesorten · Mandel-Feigen Brot · Feigen marmelade
Weiße Schokolade Lava Cake 9.5
Vanille Eis · Himbeergel · frische Himbeeren
Dame Blanche 9.5
Vanille Eis · Schokoladensoße · Schlagsahne
Dame Blanche mit Advokat 11
Vanille Eis · Schokoladensoße · Schlagsahne · Eierlikör
Dessert vom Kückenchef 9.5

Liquid Desserts

Espresso Martini 12.5
Vodka · Espresso · Kahlúa
Pornstar Martini 12.5
Vanille Vodka · Passoa · Passionsfrucht
Irish Coffee 9.5
Jameson
Spanish Coffee 9.5
Tia Maria
Italian Coffee 9.5
Disaronno
French coffee 9.5
Grand Marnier
Kiss of Fire 9.5
Cointreau · Tia Maria

Lunch

Unsere Dinner Gerichte sind in der Regel auch während der Mittagszeit erhältlich. An Montagen (Feiertage ausgenommen) ist dies leider nicht möglich.

Die Gerichte der Mittagskarte sind bis 16.30h zu bestellen:

Shared Lunch Platter (pro 2 Personen) 39.5
Suppe vom Chefkoch · Carpaccio mit Trüffelmayonnaise · traditionell zubereiteter Thunfischsalat mit Sambal Mayonnaise · Burgundische 100% Rindfleischkroketten
Clubsandwich Tespelduyn 15.5
Focaccia · geräuchertes Huhn · Speck · Ei · alter Käse · Trüffel Mayonnaise · Frites
Strammer Max 10.5
Auswahl aus:  Schinken · Käse · Speck · weißes oder braunes Bauernbrot
Strammer Max Roastbeef 13
Auswahl aus: Käse · Speck · weißes oder braunes Bauernbrot
Pfannentoast Tespelduyn 8
Beinschinken · Käse · Pesto · sonnengetrocknete Tomaten
Pfannentoast 6.5
Beinschinken · Käse
Loempia Tespelduyn (Frühlingsrolle) 9.5
Loempia Soße
Lunch Duo 19
täglich wechselndes Angebot · Suppe und Brote vom Küchenchef

Bauernbrot

nach traditionellem Rezept vom Bäckermeister, wahlweise Braun- oder Weißbrot:

2 Burgundische 100 % Rindfleischkroketten 11.5
Mostert
Carpaccio 11.5
Rinderfilet · Parmesankäse · Trüffelmayonnaise · sonnengetrocknete Tomate · Rucola
Thunfisch Salat 12.5
Thunfisch · Sambal Mayonnaise · Rucola
Scharf gewürztes Hühnchen 12.5
Wok Gemüse · gebratene Zwiebel · Chili Mayonnaise
Räucherlachs 15.5
würzige Yuzu-Mayonnaise · Avocado · Kapern
Smashed Avocado 12.5
knuspriges Hühnchen · Chili Mayonnaise
Peking Ente 13.5
Hoisin Mayonnaise · süß saure Gurke
Burrata 14.5
Pesto · Kirschtomate · Pecan Nüsse
Bauernbrot vom Chef 11.5
regelmäßig wechselnd und stets überraschend Angebot

Mahlzeit Salate

Peking Ente 17.5
Hoisin Mayonnaise · süß saure Gurke · Focaccia
Burrata 18.5
Aceto Balsamico · Kirschtomate · Mandeln