Duurzame producten

Onze chef kok en zijn brigade werken met duurzame producten, waarbij de beschikbaarheid in het seizoen gerespecteerd wordt. Wij koken met verse ingrediënten van de leveranciers waar we trots op zijn. Daarnaast gebruiken we verse producten uit buurmans’ eigen kas, geteeld met pure liefde en aandacht.

Tespelduyn houdt zich actief bezig in het kader van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen om de duurzaamheid te bevorderen.

Vegetarische gerechten worden aangeduid met een

Click here for English

Klicken Sie hier für Deutsch

Lunch

De gerechten van onze lunchkaart zijn te bestellen tot 16.30 uur.

Shared Lunch Platter (per 2 personen) 39.5
Soep van de chef · oerbrood carpaccio met truffelmayonaise · oerbrood ambachtelijke tonijnsalade met sambal mayonaise · oerbrood bourgondische 100% rundvleeskroketten
Clubsandwich Tespelduyn 13.5
focaccia · gerookte kip · eiersalade · oude kaas · rode ui · frites
Uitsmijter 10.5
keuze uit: ham · kaas · spek · wit of bruin oerbrood
Uitsmijter rosbief 13
Keuze uit: kaas · spek · wit of bruin oerbrood
Pantosti Tespelduyn 8
beenham · kaas · pesto · zongedroogde tomaten
Pantosti 6.5
beenham · kaas
Loempia Tespelduyn 9.5
loempiasaus
Lunch Duo 18
dagelijks wisselend · soep & broodje van de chef

Reserveren Dinerkaart

Oerbrood

Naar traditioneel recept van de ambachtelijke bakker met keuze tussen bruin en wit.

Twee bourgondische 100 % rundvlees kroketten 11.5
mosterd
Carpaccio 11.5
ossenhaas · Parmezaanse kaas · truffelmayonaise · zongedroogde tomaat · rucola
Ambachtelijke tonijnsalade 10.5
sambalmayonaise · rucola · kaas · kappertjes
Pittige kip 11.5
roerbakgroenten · tomaat · limoenmayonaise
Gerookte zalm 15
avocado · spicy yuzumayonaise
Serranhoham 11.5
rucola · aceto balsamico · gebakken uitjes
Geitenkaas 12.5
gekarameliseerd · honing · pecannoten
Oerbrood van de chef 10.5
regelmatig wisselend en steeds verrassend

Maaltijdsalades

Krokante garnalen 17.5
veldsla · avocado · cherrytomaat · chilimayonaise · stokbrood
Geitenkaas 16.5
gekarameliseerd · honing · luxe sla-mix · pecannoten · stokbrood

Liever een warme lunch?

Op Landgoed Tespelduyn kun je ook tijdens de lunch genieten van onze heerlijke gerechten van de dinerkaart.

Meer dan 10 personen?

Lunch Tespelduyn € 21,50
Soep van de chef
***
Ruim assortiment oerbrood van de ambachtelijke bakker, belegd met:
Gerookte zalm met cocktailsaus
Carpaccio met truffeldressing
Boerenham met honing-mosterd dressing
Gerookte kipfilet met pesto
Brie met honing en walnoten
Broodje Bourgondische rundvleeskroket