Menükarte

Vorspeisen

Karussell Tespelduyn (ab 2 Personen) 19.5
Knuspriger Lachsreis - Steak Tataki - Yakitori - Taco Steak Tartare - Gyoza - Suppe vom Chefkoch - Baguette - Aioli
Carpaccio Tespelduyn 15.5
Filet - Parmesankäse - sonnengetrocknete Tomaten - Rucola - Trüffeldressing
Steak Tataki 15.5
Erdnuss - Ketjaplak - Sojasahne
Rinderrillette 15.5
Kartoffel-Mousseline - Tapioka-Cracker - Jus de Veau
Ochsenschwanz mit Wolfsbarsch 15.5
Schnittlauch - Spinat - Sauce hollandaise
Tatar vom Lachs 17,5
Knuspriger Reis - Krabbensalat - Avocado - Nori-Crispy
Tatar von trocken gereifter Roter Bete 15.5
grüner Apfel - Piccalilli-Creme - Piccalilli-Schaum

Suppen

Pikante Currysuppe 8.5
Gezogenes Huhn
Suppe des Chefkochs 8,5

Hauptgerichte

Unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frites serviert.

Gemischte Fischplatte (pro 2 Personen) 64,5
Wechselndes Angebot mit 3 verschiedenen Arten von täglich frischem Fisch
Dorade 29,5
Fregola - Spinat - Schnittlauch Beurre blanc
Gegrilltes Lendensteak 30.5
Rinderrillette - Steinpilze - Selleriecreme - Rotwein-Schnittlauchsauce
Satay-Hühnchen am Spieß 20.5
süß-saure Gurke - Garnelencracker - Röstzwiebeln - Satay-Sauce
Lammhals 29,5
sous-vide gegart - Saubohnen - Knollensellerie - Thymianjus
Steak Tartare 25.5
180 gr. - Brioche - Grieben - Old Reypenaer - 64 Grad Eigelb - Trüffelmayonnaise
Clare Valley Rindfleisch-Burger 19,5
180 gr. - Brioche - Speck - Oude Reypenaer - Gewürzgurke - karamellisierte Zwiebeln - Senfmayonnaise
Rote-Bete-Burger 21.5
Brioche - Avocado - Dillcreme
Blumenkohlsteak 21.5
Blumenkohl-Couscous - Beurre Noisette - Kaffernöl

Besonderheiten

Fang des Tages 29.5
ständig wechselnd - täglich frisch
Die Fleischspezialität 30.5
das feinste tagesfrische Angebot des Metzgermeisters
Spargel 30,5
Babykartoffeln - weichgekochtes Ei - Petersilie - Sauce Hollandaise
Auswahl aus: Knochenschinken | Lachs +5 | Pata Negra +7

Nachspeisen

Grand dessert (ab 2 Personen) 13.5
Verkostung der leckersten Desserts
Käseplatte 13
4 internationale Käsesorten - grobes Brot - Feigenmarmelade
Mango-Romanoff 10,5
Vanilleeis - Mango - Meringue
Dame Blanche 2.0 11.5
Vanilleparfait - Schokoladencreme - Schlagsahne - Schokoladentuille
Dame Blanche mit Eierlikör 12.5
Vanilleeis - Schokoladensauce - Schlagsahne - Eierlikör
Dessert des Chefkochs 11,5

Flüssige Nachspeisen

Flat white Martini 13
Wodka - Baileys - Espresso
Espresso Martini 13
Wodka - Espresso - Kahlúa
Pornstar Martini 13
Vanille-Wodka - Passoã - Passionsfrucht
Irischer Kaffee 9.9
Jameson
Spanischer Kaffee 9.9
Tia Maria
Italienischer Kaffee 9.9
Disaronno
Französischer Kaffee 9.9
Grand Marnier
Kuss des Feuers 9.9
Cointreau - Tia Maria

Überraschungsmenü des Küchenchefs

Lassen Sie sich vom Chefkoch überraschen!

3-Gänge 54.5
Vorspeise - Hauptspeise - Nachspeise
4-Gänge 62,5
Vorspeise - Zwischengang - Hauptspeise - Nachspeise
5-Gänge 72.5
vor - zwischendurch - Hauptgericht - Käseplatte - Nachspeise

Mittagessen

Im Allgemeinen ist es möglich, die Gerichte des Abendessens während des Mittagessens zu genießen. Montags ist dies nicht möglich (außer an Feiertagen).

Gerichte aus unserer Mittagskarte können bis 16.30 Uhr bestellt werden.

Gemeinsamer Mittagstisch (ab 2 Personen) 19,75
Chefsuppe - Urbrot Carpaccio mit Trüffelmayonnaise - Urbrot Handwerklicher Thunfischsalat mit Wasabi-Mayonnaise - Urbrot Burgunder 100% Rindfleischkroketten - Senf
Club Sandwich Tespelduyn 17
Focaccia - Räucherlachs - Flusskrebs - Ei - Cocktailsauce - Pommes Frites
Spiegeleier 11.5
Auswahl: Schinken - Käse - Speck
Roastbeefsandwich 13
Auswahl: Käse - Speck
Pantosti Tespelduyn 8
Schinken - Käse - Pesto - sonnengetrocknete Tomaten
Pantosti 6,5
Schinken - Käse
Frühlingsrolle Tespelduyn 9,5
Frühlingsrollen-Sauce
Lunch Duo 21
täglich wechselnd - Suppe & Brot vom Chefkoch

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Ursprüngliches Brot

Nach traditionellem Rezept vom Handwerksbäcker mit Auswahl zwischen braun und weiß.

Zwei Burgunder 100 % Rindfleisch Kroketten 12
Senf
Carpaccio 13.5
Filet - Parmesankäse - sonnengetrocknete Tomaten - Rucola - Trüffelmayonnaise
Pulled Chicken 13.5
kleiner Edelstein - Wasabi-Mayonnaise
Thunfischsalat 14
Kirschtomaten - Frühlingszwiebeln - Wasabi-Mayonnaise
Geräucherter Lachs 15.5
Kirschtomate - Kapern - Avocado - pikante Yuzu-Mayonnaise
Zerdrückte Avocado 14
Knuspriges Hähnchen - Kirschtomate - Rucola - Sriracha-Mayonnaise
Parmaschinken 14,5
Burrata - Pfirsich - Aceto-Balsamico-Essig
Burrata 13.5
Pfirsich - Kirschtomate - geräucherte Mandel
Brot des Chefkochs 13.5
regelmäßig wechselnd und immer wieder überraschend

Mahlzeit Salate

Burrata 19.5
Pfirsich - Gurke - geräucherte Mandel
Torpedo-Garnelen 19.5
Avocado - Mango - Gurke - Sojamayonnaise

Entdecken Sie unser saisonales Menü

Lassen Sie sich von einer wechselnden Speisekarte mit frischen, saisonalen Produkten überraschen. Von schmackhaften Vorspeisen bis hin zu überraschenden Hauptgerichten: unsere saisonale Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten.

Haben Sie ein Mittag- oder Abendessen mit mehr als 10 Personen?

Sind Sie auf der Suche nach einem Ort in Noordwijkerhout, wo Sie mit einer Gruppe zu Mittag oder zu Abend essen können? Landgoed Tespelduyn verfügt über verschiedene Räume, in denen Ihr Mittag- oder Abendessen stattfinden kann. Für Gruppen ab 10 Personen können wir gerne ein Menü vereinbaren.