Menukaart Tespelduyn
Duurzame producten
Onze chef kok en zijn brigade werken met duurzame producten, waarbij de beschikbaarheid in het seizoen gerespecteerd wordt. Wij koken met verse ingrediënten van de leveranciers waar we trots op zijn. Daarnaast gebruiken we verse producten uit buurmans’ eigen kas, geteeld met pure liefde en aandacht.
Tespelduyn houdt zich actief bezig in het kader van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen om de duurzaamheid te bevorderen.
2FOR1 Menu € 49,50 (€ 24,75 p.p)
Carpaccio
ossenhaas | Parmezaanse kaas | truffeldressing |
zongedroogde tomaat | rucola
of
Tartaar van zalm
kimizu | komkommer | kerrie-zoetzuur
of
Bietentartaar
Granny Smith | ui
***
Diamanthaas
buikspek | truffeljus | champignons | ui
of
Heilbot
miso | polenta | beurre blanc
of
Truffelrisotto
Parmezaanse kaas | bundelzwam | rucola
***
Mango passievrucht parfait
Malibu | witte chocolade
of
Kaasplateau
amandel-vijgenbrood
Dieetwensen?
Ons 2FOR1 menu kan in aangepaste vorm ook glutenvrij of lactosevrij geserveerd worden indien dit vooraf is doorgegeven.
Voorwaarden 2FOR1-menu
– Aanbieding geldig van 1 t/m 30 november 2022
– Niet op maandagen
– Als lunch of diner te reserveren
– Alleen na 2FOR1 reservering
– Op basis van beschikbaarheid
– Minimaal 2 personen
– 10 personen of meer? Neem dan contact met ons op via reserveren voor groepen.
Voorgerechten
Carpaccio 14.50
ossenhaas | Parmezaanse kaas | truffeldressing | zongedroogde tomaat | rucola
Gerookte rib-eye 15.50
wasabimayonaise | gebakken uitjes | bosui
Carrousel Tespelduyn (v.a. 2 personen) 16.50 p.p.
krokante gamba | chorizo kroketje | gerookte zalm | soep van de chef | gerookte rib-eye | carpaccio | yakitori | stokbrood | aioli
Bietentartaar 13.50
Granny Smith| ui
Soepen
Soep van de chef 7.50
Hoofdgerechten
Spies van kippendij saté 18.50
kroepoek | atjar | pindasaus | gebakken uitjes
Diamanthaas 23.50
buikspek | polenta | champignons | ui | truffeljus
Clare Valley runderhamburger 18.50
brioche | bacon | augurk | joppiesaus
Truffelrisotto 22.00
Parmezaanse kaas | bundelzwam | rucola
Vegetarische bietenburger 19.50
brioche | avocado | bietenmayonaise
Catch of the Day 26.50
The Meat Special 26.50
Mixed fish platter (v.a. 2 personen) 27.50 p.p.
Wisselend aanbod van dagverse vis
Maaltijdsalades
Krokante garnalen 16.50
veldsla | cherry tomaat
Biefstukpuntjes 17.50
tomaat | komkommer | champignons | gebakken ui | croutons
Desserts
Grand dessert 9.50
proeverij van onze lekkerste nagerechten
Bananenparfait 9.50
witte chocolade bros | brownie | passievrucht
Kaasplateau 12.50
4 soorten internationale kazen | amandel-vijgenbrood
Lunch (tot 16:30)
Clubsandwich Tespelduyn 12.50
focaccia brood | gerookte rib-eye | Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat | rode ui | frites
Uitsmijter 9.95
rosbief | ham | kaas | spek
Pantosti Tespelduyn 6.95
ham | kaas | pesto | zongedroogde tomaten tapenade
Pantosti 4.75
ham | kaas
Loempia Tespelduyn 7.95
loempiasaus
Flammkuchen 10.50
Serranoham | Parmezaanse kaas | truffel | crème fraîche
Lunch-duo 16.50
soep & broodje van de chef
Oerbrood v.a. 9.95
keuze uit: carpaccio | tonijnsalade | pittige kip | gerookte zalm | caprese | bourgondische kroketten
