Menukaart Tespelduyn

Chef’s Surprise Menu

Laat jezelf verrassen door de chef!

3-gangen 48
voor · hoofd · dessert
4-gangen 56
voor · tussen · hoofd · dessert
5-gangen 68
voor · tussen · hoofd · kaasplateau · dessert

Voorgerechten

Carrousel Tespelduyn (vanaf 2 personen) 17.5
zalm · carpaccio · yakitori · taco steak tartaar · gyoza · soep van de chef · stokbrood · aioli
Carpaccio Tespelduyn 14.5
ossenhaas · Parmezaanse kaas · truffeldressing · zongedroogde tomaat · rucola
Gekonfijte eendenbout 14.5
Truffelmayonaise · kaantjes · augurk
Kalfspicanha 14.5
misomayonaise · gebakken ui · bosui
Gebakken dorade 15.5
paling beurre blanc · aardappelmousseline · edamame
Bietentartaar 13.5
groene appel· dillecrème

Soepen

Zoete aardappelsoep 8.5
Wild velouté 8.5
bospaddenstoelen · gerookt buikspek
Soep van de chef 8.5

Hoofdgerechten

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met frites.

Mixed fish platter (per 2 personen) 59
wisselend aanbod met 3 verschillende soorten dagverse vis
Kalfsoester 29.5
pepersaus · romanesco · crème van ui
Hertenbiefstuk 26.5
vossenbesjus · spruiten · pastinaakcrème
Spies van kippendij saté 19.5
kroepoek · satésaus · gebakken uitjes · atjar van komkommer
Clare Valley runderhamburger 19.5
180 gr. · brioche · bacon · Oude Reypenaer · augurk · relish
Bietenburger 22.5
brioche · avocado · dillecrème
Truffelrissotto 21
bundelzwam · rucola · Parmezaanse kaas

Specials

Catch of the day 27.5
steeds wisselend · dagvers
The Meat Special 27.5
het mooiste dagverse aanbod van de meesterslager

Desserts

Grand dessert (vanaf 2 personen) 12.5
proeverij van de lekkerste desserts
Kaasplateau 12.5
4 soorten internationale kazen · amandel-vijgenbrood · vijgenjam
Dame Blanche 9.5
vanille-ijs · chocoladesaus · slagroom
Dame Blanche met Advocaat 11
vanille-ijs · chocoladesaus · slagroom · advocaat
Dessert van de chef 9.5

Liquid Desserts

Espresso Martini 12.5
vodka · espresso · Kahlúa
Pornstar Martini 12.5
vanille vodka · Passoa · passievrucht
Irish Coffee 8.9
Jameson
Spanish Coffee 8.9
Tia Maria
Italian Coffee 8.9
Disaronno
French coffee 8.9
Grand Marnier
Kiss of Fire 8.9
Cointreau · Tia Maria

Lunch

Het is in de regel mogelijk om dinergerechten tijdens de lunch te genieten. Op maandagen (m.u.v. feestdagen) is dit niet mogelijk.

De gerechten van onze lunchkaart zijn te bestellen tot 16.30 uur.

Shared Lunch Platter (per 2 personen) 39.5
Soep van de chef · oerbrood carpaccio met truffelmayonaise · oerbrood ambachtelijke tonijnsalade met sambal mayonaise · oerbrood bourgondische 100% rundvleeskroketten
Clubsandwich Tespelduyn 15.5
focaccia · gerookte kip · bacon · ei · Parmezaan · Caesardressing · frites
Uitsmijter 10.5
keuze uit: ham · kaas · spek · wit of bruin oerbrood
Uitsmijter rosbief 13
Keuze uit: kaas · spek · wit of bruin oerbrood
Pantosti Tespelduyn 8
beenham · kaas · pesto · zongedroogde tomaten
Pantosti 6.5
beenham · kaas
Loempia Tespelduyn 9.5
loempiasaus
Lunch Duo 18
dagelijks wisselend · soep & oerbrood van de chef

Oerbrood

Naar traditioneel recept van de ambachtelijke bakker met keuze tussen bruin en wit.

Twee bourgondische 100 % rundvlees kroketten 11.5
mosterd
Carpaccio 11.5
ossenhaas · Parmezaanse kaas · truffelmayonaise · zongedroogde tomaat · rucola
Tonijnsalade 12.5
tonijn · sambalmayonaise · rucola
Pittige kip 12.5
roerbakgroenten · gebakken ui · wasabimayonaise
Gerookte zalm 15.5
spicy yuzumayonaise · avocado · kappertjes
Smashed avocado 12.5
krokante kip · chilimayonaise
Geitenkaas 12.5
pecannoten · avocado · honing
Oerbrood van de chef 10.5
regelmatig wisselend en steeds verrassend

Maaltijdsalades

Gerookte zalm 18.5
zacht gekookt ei · kerriemayonaise · komkommer
Geitenkaas 16.5
pecannoten · avocado · honing

Met meer dan 10 personen lunchen of dineren?

Ben je op zoek naar een locatie in Noordwijkerhout waar je met een gezelschap kunt lunchen of dineren? Landgoed Tespelduyn beschikt over diverse ruimtes waar jouw lunch of diner plaats kan vinden. Voor groepen van 10 personen en groter spreken we graag een menu af.