Buffetten

Geniet samen met jullie gasten van een compleet verzorgd buffet

Onze uitgebreide buffetten bieden voor ieder wat wils. Onze buffetten worden verzorgd in fases en dat leggen wij ook uit aan jullie gasten. Als eerste gang serveren wij de soep of bouillon uit, waarna het buffet met koude en warme gerechten wordt geopend. Afsluitend volgt het dessertbuffet als derde gang.

De getoonde prijzen gelden tot 31 december 2026.

Buffet Tespelduyn € 46,50

Vooraf
Soep van pomodori tomaten met cappuccino schuim

Koude gerechten
Royale zalmsalade
Ambachtelijke rundvleessalade
Huisgemaakte tonijnsalade
Gerookte zalm met kappertjes en rode ui
Gerookte kipfilet met pestocrème
Parmaham met meloen en balsamico
Rosbief met truffelcrème
Stokbrood met roomboter & kruidenboter
Verse frites & basmati rijst
Dagverse groenten
Pindasaus, cocktailsaus, knoflooksaus & mayonaise

Warme gerechten
Saté van de kip
Proeverij uit de Noordzee gegratineerd met Hollandaise saus
Varkenslende met pepersaus

Dessert
Omelet Vesuvius, geflambeerde Italiaanse vanille-ijstaart met warme kersen en eiwitschuim

Buffet Tespelduyn Culinair € 54,00

Vanaf 30 personen

Vooraf
Zoete aardappelsoep

Koude gerechten
Royale zalmsalade
Rundvleessalade met luxe vleeswaren
Huisgemaakte tonijnsalade
Gerookte zalm met kappertjes en rode ui
Gerookte kipfilet met pestocrème
Parmaham met balsamico-siroop
Carpaccio Tespelduyn met Parmezaanse kaas & truffelcrème
Stokbrood met roomboter & kruidenboter
Verse frites & basmati rijst
Dagverse groenten
Pindasaus, cocktailsaus, knoflooksaus & mayonaise

Warme gerechten
Saté van de kip
Bretonse visschotel
Varkens rib-eye met groene peper saus

Parade van chocolade
Tiramisu, fontein met vers fruit, slagroomsoesjes met chocolade, brownie, chocolademousse en ijsbombe

Buffet Tespelduyn Deluxe € 62,50

Vooraf
Aardappel-truffelsoep

Koude gerechten
Hors-d’oeuvre vis; mooi opgemaakte vissalade
Hors-d’oeuvre vlees; mooi opgemaakte vleessalade
Ambachtelijke tonijnsalade
Gerookte zalm met kappertjes en rode ui
Gerookte polderhoen met truffelcrème
Parmaham met meloen en balsamico
Carpaccio Tespelduyn met Parmezaanse kaas & truffelcrème
Stokbrood met roomboter & kruidenboter
Verse frites & basmati rijst
Dagverse groenten
Pindasaus, cocktailsaus, knoflooksaus & mayonaise

Warme gerechten
Saté van de kip
Gepocheerde zalm in Hollandaisesaus
Polderhoen met truffeljus
Diamanthaas met pepersaus

Grand dessert buffet
Rijke presentatie van nagerechten met o.a. verse fruitsalade, slagroom, witte- en bruine chocolademousse, diverse ambachtelijke bavaroise taarten, ijsbombes en ijstaarten